Η Αικατερίνη Βάσιου υπηρετεί από τον Νοέμβριο του 2022 ως Επίκουρη Καθηγήτρια στο ΠΤΔΕ του Πανεπιστημίου Κρήτης, στο γνωστικό αντικείμενο "Μεθοδολογικές προσεγγίσεις στην Εκπαιδευτική Ψυχολογία". Ολοκλήρωσε προπτυχιακές σπουδές στη Φιλοσοφική Σχολή του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων και μεταπτυχιακές σπουδές στο ΠΤΔΕ του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Αναγορεύτηκε Διδάκτορας Παιδαγωγικής Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, ενώ στο πλαίσιο υποτροφίας Αριστείας εκπόνησε μεταδιδακτορική έρευνα στη Σχολική Ψυχολογία και Συμβουλευτική στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας. Έχει συμμετάσχει σε ερευνητικό πρόγραμμα Πειραματικής Μελέτης του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και σε ερευνητικά προγράμματα Ψυχικής Υγείας του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Έχει δημοσιεύσει άρθρα σε διεθνή και ελληνικά περιοδικά και έχει κάνει ανακοινώσεις σε διεθνή και πανελλήνια συνέδρια ψυχολογίας και εκπαιδευτικά συνέδρια. Στα ερευνητικά της ενδιαφέροντα περιλαμβάνονται: προσωπικοί και διαπροσωπικοί παράγοντες στη διδασκαλία και μάθηση, κοινωνική και συναισθηματική μάθηση, και ψυχική ευεξία μαθητικού πληθυσμού και εκπαιδευτικών. Πριν την εκλογή της στο Πανεπιστήμιο Κρήτης, υπηρέτησε για 17 χρόνια στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση και για 3 χρόνια ως μέλος ΕΔΙΠ στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας.