Η Αικατερίνη Βάσιου είναι Επίκουρη Καθηγήτρια στο Παιδαγωγικό Τμήμα Δημοτικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Κρήτης, στο γνωστικό αντικείμενο "Μεθοδολογικές προσεγγίσεις στην Εκπαιδευτική Ψυχολογία". Ολοκλήρωσε προπτυχιακές σπουδές στη Φιλοσοφική Σχολή του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων και μεταπτυχιακές σπουδές στο Παιδαγωγικό Τμήμα Δημοτικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Αναγορεύτηκε Διδάκτορας Παιδαγωγικής Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, ενώ στο πλαίσιο υποτροφίας Αριστείας εκπόνησε μεταδιδακτορική έρευνα στη Σχολική Ψυχολογία και Συμβουλευτική στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας. Έχει συμμετάσχει σε ερευνητικό πρόγραμμα Πειραματικής Μελέτης του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και σε ερευνητικά προγράμματα Ψυχικής Υγείας του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Έχει δημοσιεύσει άρθρα σε διεθνή και ελληνικά περιοδικά και έχει κάνει ανακοινώσεις σε διεθνή και πανελλήνια συνέδρια ψυχολογίας και εκπαιδευτικά συνέδρια. Στα ερευνητικά της ενδιαφέροντα περιλαμβάνονται: προσωπικοί και διαπροσωπικοί παράγοντες στη διδασκαλία και στη μάθηση, ψυχική ευεξία μαθητικού πληθυσμού και εκπαιδευτικών, μεθοδολογία της έρευνας στην ψυχολογία της διδασκαλίας και μάθησης. Πριν την εκλογή της στο Πανεπιστήμιο Κρήτης, υπηρέτησε για 17 χρόνια στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση και για 3 χρόνια ως μέλος ΕΔΙΠ στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας.